使用香港VPS服务器试用可以做以下事情：

1、部署website

您可以使用香港VPS服务器试用来部署网站，让您的网站能够快速响应用户的访问。

2、运行网络应用

您可以在香港VPS服务器上安装和运行网络应用，从而提升应用的性能和效率。

3、提供高可用性

香港VPS服务器有多重的优势，如拥有一定的容灾性和弹性，从而为您的应用提供更高的可用性。

4、提供全球快速访问

使用香港VPS服务器试用还可以为您的网络应用提供全球快速访问体验，为您的应用打通全球市场。

5、实现高性能应用

使用香港VPS服务器试用来实现高性能的数据处理、数据库访问等功能。

6、流媒体应用服务

使用VPS来运行流媒体应用服务，提供在线直播服务。