破壁机，到底是什么？

在这个快节奏的时代，健康饮食越来越被大家重视。而破壁机，作为厨房里的 “全能选手”，悄然成为众多家庭的心头好。

破壁机，简单来说，就是一种集合了多种功能的强大厨房电器。它的厉害之处在于，能通过高速旋转的刀片，把食材的细胞壁打破。别小看这一操作，细胞壁里藏着的营养成分，像膳食纤维、植化素这些，都能被充分释放出来，让我们的身体更好地吸收，消化吸收率能大大提升 。

就功能而言，破壁机简直是 “十八般武艺，样样精通”。早上来一杯香浓顺滑的豆浆，开启活力满满的一天，用破壁机轻松就能搞定，而且打磨得特别细腻，都不用过滤豆渣；想喝鲜榨果汁了，把喜欢的水果扔进去，瞬间就能得到一杯原汁原味、富含维生素的果汁；家里有宝宝或者老人，需要吃些软烂易消化的食物，破壁机制作的营养米糊就是绝佳选择；要是想尝试西式料理，它还能摇身一变，做出细腻醇厚的浓汤 。除了这些，破壁机还能用来绞肉、研磨香料、制作冰沙，甚至还能替代咖啡机打磨咖啡粉，功能丰富到超乎想象。

毫不夸张地说，破壁机已经成为现代厨房不可或缺的一员。它就像一位贴心的小助手，帮我们轻松制作各种美食，满足全家人不同的口味需求。不过，市场上的破壁机品牌和型号五花八门，价格也从几百元到上千元不等，质量更是参差不齐。这可让不少朋友犯了难，到底该怎么挑选一台适合自己的破壁机呢？别着急，接下来我就给大家详细讲讲挑选破壁机的那些关键要点 。

挑选破壁机，这些要点不能忘！

面对琳琅满目的破壁机市场，是不是感觉无从下手？别担心，只要掌握以下这些关键要点，保准你能选到心仪的破壁机 。

（一）容量：适合自己才是最好的

挑选破壁机，容量是首要考虑因素，毕竟得和咱家庭人口数相匹配。要是你单身贵族一枚，平时就自己捣鼓点吃的，那 1L 左右的破壁机完全能满足需求，早上打杯豆浆，晚上弄个果汁，方便又不浪费 。

要是一家三口，1.2 - 1.7L 的容量就比较合适了。早餐做个香浓的玉米汁，一家人都能喝得饱饱的，开启活力满满的一天 。

要是家里人口众多，那 1.8L 及以上容量的破壁机就是你的不二之选。逢年过节，一大家子人围坐在一起，用它打个营养丰富的米糊，或者香浓的鱼汤，都不在话下 。

（二）功率：并非越大越好

破壁机的功率，主要包含搅拌功率和加热功率 。搅拌功率越大，刀片转速就越快，对食材的研磨也就越细腻。像打磨坚果、豆子这类硬食材时，高搅拌功率就能轻松将它们打得碎碎的，口感更丝滑 。加热功率呢，则决定了煮东西的速度。功率大，食物熟得就快，早上着急上班上学，用大功率的破壁机快速煮杯热豆浆，省时又省力 。

不过，功率和转速可不是越大越好。转速太快，在研磨硬食材时，容易因为扭矩降低，导致刀片力量变小，影响研磨效果。而且，功率过大还可能造成噪音大、能耗高的问题 。一般来说，常见且适用的搅拌功率在 1000W 左右，转速 20000 - 40000 转 / 分钟，加热功率在 800W 左右，这样的搭配基本能满足日常各种需求 。

（三）刀头：钝刀与切割刀的抉择

破壁机的刀头主要有钝刀和切割刀两种 。钝刀靠较大的截面来撞击、砸碎食材，工作时需要更大的电机扭矩和更高的转速，才能把食材打得细碎，还不容易被卡住 。像处理核桃、杏仁这些坚果，钝刀就能充分发挥它的优势，将坚果研磨得超级细腻 。

切割刀则是通过切割的方式处理食材，一些低端产品为了节省成本，电机扭矩和转速不够，就会采用切割刀来减少阻力，防止被食材卡住 。但切割刀容易破坏食物组织，像打豆浆时，残渣就比较多，清洗起来也麻烦，还容易划伤手 。所以，综合考虑，还是选择钝刀更好，不仅研磨效果好，使用起来也更安全、省心 。

（四）噪音：安静的烹饪体验

大家都知道，破壁机工作时那动静可不小，要是噪音太大，不仅影响自己心情，还可能打扰到邻居 。尤其是早上想安安静静喝杯豆浆，结果被破壁机的噪音吵得心烦意乱，那就太糟心了 。

为了降低噪音，很多破壁机都采取了不少降噪措施。比如安装隔音罩，就像给破壁机穿了件 “隔音外套”，能有效阻隔噪音传播；还有采用杯芯同轴技术，减少刀片旋转时的震动，从而降低噪音 。在挑选时，我们当然要选择那些功率大、转速高，同时噪音还低的产品，享受安静又高效的烹饪体验 。

（五）杯体材质：安全与实用并重

破壁机的杯体材质多种多样，各有优缺点 。塑料杯体，价格便宜，重量轻，携带方便，但大多含有双酚 A，在高温下可能会析出有害物质，不太安全，所以不太推荐 。

Tritan 材质的杯体，韧性好，透明度高，耐冲击，还不含双酚 A，安全性高，是美洲地区婴幼儿用品指定材质 。不过它的耐热性能相对偏低，价格也比较贵 。

高硼硅玻璃材质的杯体，耐高温，化学性能稳定，安全性能好，还能清晰看到食材的搅拌情况 。唯一的小缺点就是易碎，使用时得小心点 。

不锈钢杯体，结实耐用，稳定性好，使用寿命长 。但它不透明，看不到里面食材的状态，而且导热性好，容易烫手，在破壁机上使用得相对较少 。如果选择不锈钢杯体，一定要注意选择 304 或者 316 不锈钢材质，确保安全 。综合来看，高硼硅玻璃材质是比较不错的选择，安全又实用 。

（六）清洁维护：轻松告别清洁烦恼

做完美食，清洁破壁机可不能马虎，要是不好好清理，残留的食物残渣容易滋生细菌，影响下次使用 。所以，选择易清洁、方便维护的破壁机至关重要 。

现在很多破壁机都有自清洁功能，使用后只要加点水，按下自清洁按钮，它就能自己把内壁、刀头清洗得干干净净，简直是懒人的福音 。有些高端破壁机还带有高温烘干功能，清洗完后自动烘干，避免了细菌滋生，用起来更放心 。在挑选时，一定要重点关注破壁机的清洁维护是否方便，让厨房清洁不再是难题 。

（七）预算和品牌：性价比与品质的平衡

破壁机的价格跨度可不小，从几百元到上千元都有 。500 元以下的，基本属于入门款，功能相对基础，适合预算有限的朋友 。像美的、九阳、奥克斯、苏泊尔、米家等品牌，在这个价位都有不错的产品，性价比挺高 。

500 - 1000 元价位的破壁机，功能就比较齐全了，品质也更有保障，在转速、噪音等方面都有明显提升 。美的、九阳、苏泊尔、大宇、SURE、摩飞电器等品牌，在这个价位段都有很多值得入手的产品 。

1000 元以上的，大多是中高端型号，无论是外观设计，还是轻音设计、功能配置，都更上一层楼，使用体验也大大改善 。博世、西屋、美的、九阳等品牌的中高端破壁机，品质和性能都非常出色 。

在选择时，别只看价格，要综合品牌口碑、性能参数、功能配置等多方面因素，找到性价比和品质的最佳平衡点，选到最适合自己的破壁机 。

高性价比破壁机推荐

了解了挑选破壁机的要点，相信大家已经迫不及待想知道有哪些值得入手的破壁机了吧。下面我就根据不同的价格区间，给大家推荐几款高性价比的破壁机 。

（一）500 元以下：入门之选

这个价位的破壁机，价格实惠，功能也能满足日常基本需求，非常适合预算有限的朋友 。

奥克斯 PB9211：价格大概在 599 元左右 。它拥有 1200W 的大功率，搅拌食材轻松无压力，像干豆、坚果这些硬家伙，都能被它打得细碎 。1.75L 的大容量，一家老小的饮品需求都能满足 。操作特别简单，老人小孩一学就会 。还支持 24 小时预约，晚上把食材准备好，设置好时间，第二天早上就能喝到热乎乎、香浓的豆浆，对于忙碌的上班族来说，简直太贴心了 。而且它还有多种智能模式，豆浆、米糊、果汁等常用菜单都有，轻松就能做出各种美味 。

苏泊尔 JP53D：售价约 799 元 。别看它价格亲民，功能可一点不含糊 。1200W 的功率，转速能达到 23000 转 / 分钟，搅拌和加热效率都很高 。1.75L 的大容量，满足一家人的食量 。它有 8 种智能菜单，无论是香浓的豆浆，还是美味的浓汤，一键操作就能轻松搞定 。还有一键清洗功能，用完后只需轻轻一按，就能自动清洗，再也不用为清洗破壁机发愁了 ，简直是懒人的福音 。

（二）500 - 1000 元：品质之选

这个价位段的破壁机，在功能、品质、转速、噪音等方面都有了明显提升，能给你带来更好的使用体验 。

美的 MJ-BL1511A：价格大概 899 元 。它拥有 1500W 的大功率，搅拌迅速又高效，能快速将食材破壁，制作浓汤、奶昔时，口感特别细腻 。加热功能也很实用，集破壁和加热于一体，冬天想喝热豆浆、热粥，用它就能轻松实现，既健康又暖胃 。还有 8 档调节功能，可以根据不同食材和个人喜好，自由调节搅拌速度和力度 ，满足多样化的制作需求 。

九阳 L18-Y915S：售价约 900 元 。它的转速高达 35000 转 / 分钟，搭载 6 叶旋风刀头，能把食材破壁得非常细腻，打出的豆浆、米糊，口感醇厚，都不用过滤 。创新的调温功能很实用，能独立加热食材，确保受热均匀，避免糊底 。1.75L 的大容量，满足全家需求 。还有 12 小时超长预约功能，晚上提前预约好，早上起床就能喝到美味的饮品 。倒梯形杯体设计，有效避免底部食材糊焦 ，真的很贴心 。

（三）1000 元以上：高端之选

这个价位的破壁机，性能出色，品牌知名度高，在外观设计、轻音设计、功能配置等方面都更上一层楼，适合追求高品质生活的用户 。

西屋 HS0958：价格在 2299 元左右 。作为美国知名家电品牌，西屋的品质那是有口皆碑 。这款破壁机功能十分出色，支持温控和多档调节，可以根据不同食材的需求，精准调整搅拌速度和温度 ，最大程度保留食物营养 。1400W 的功率，1.75L 的容量，无论是制作饮品还是辅食，都能轻松应对 。外观设计简约时尚，放在厨房里，就像一件艺术品 ，彰显品质生活 。

德龙 BLC180：售价约 2499 元 。德龙可是高端品牌，这款破壁机更是集破壁、加热于一体 。1800W 的大功率，能快速打碎坚硬的食材，破壁效果超棒 。2.0L 的大容量，适合大家庭使用 。它有 6 种预设模式，支持加热功能，无论是制作高纤维食物，还是高营养饮品，都不在话下 。操作简单方便，即使是厨房小白也能轻松上手 ，享受健康美味的料理 。

总结：选对破壁机，开启健康生活

挑选破壁机时，要综合考虑容量、功率、刀头、噪音、杯体材质、清洁维护以及预算和品牌这些因素。只有这样，才能选到一台真正适合自己的破壁机 。

500 元以下的破壁机，像奥克斯 PB9211 和苏泊尔 JP53D，价格实惠，能满足基本需求，是预算有限朋友的不错选择 。

500 - 1000 元价位的美的 MJ-BL1511A 和九阳 L18-Y915S，功能更丰富，品质有提升，能带来更好的使用体验 。

1000 元以上的西屋 HS0958 和德龙 BLC180，性能出色，品牌知名度高，适合追求高品质生活的用户 。

无论你是追求性价比，还是注重品质和功能，相信在市场上都能找到一款心仪的破壁机 。希望大家都能根据自己的需求，挑选到合适的破壁机，用它制作出各种美味又健康的料理，让生活变得更加丰富多彩 。